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Quelle est l’origine de la viande de poulet de Yarrah ?

Yarrah utilise beaucoup de poulet dans ses produits ; plus que d’autres sortes de viande. Nous le faisons parce que le poulet est un choix plus durable que le bœuf, par exemple. Pour produire un kilo de poulet, il faut environ trois kilos d’aliments ; pour un kilo de viande de bœuf, il faut en moyenne 5 à 6 kg d’aliments*.

On demande souvent pourquoi les aliments pour chiens et chats au poulet d’élevage biologique sont si chers, comparés aux aliments « traditionnels ». Il est exact que les aliments préparés avec du poulet d’élevage biologique sont plus chers. Mais lorsque l’on sait pourquoi, cela se comprend très bien.

Les poulets d’élevage biologique consomment plus d’aliments que les poulets non biologiques

Nos poulets disposent d’espace pour marcher à l’extérieur. Ils dépensent donc plus d’énergie que les poulets qui restent en cage toute la journée. Nos poulets ont également une meilleure résistance et leur organisme produit moins de graisse et de viande.

Les poulets d’élevage biologique ont besoin de davantage d’espace

L’espace coûte cher et nos poulets ont beaucoup plus d’espace pour vivre à l’extérieur (4 m² par poulet) que les poulets en cage (18 poulets par m²) ou même que les poulets fermiers (6 poulets par m²). L’espace coûte d’autant plus cher dans les pays à forte démographie et, pour exploiter son entreprise, l’éleveur biologique doit donc investir plus qu’un éleveur non biologique.

Les poulets d’élevage biologique mangent… bio

Les poulets d’élevage biologique ne peuvent pas être nourris avec des aliments traditionnels car, dans ce cas, ils ne seraient plus biologiques. Les aliments qu’ils consomment sont donc plus coûteux que les aliments non biologiques. C’est un avantage car ces aliments ne subissent pas de manipulations génétiques et ne contiennent pas d’additifs artificiels ni d’antibiotiques.

Les poulets d’élevage biologique vivent plus longtemps

Comme nos poulets grandissent moins rapidement que les poulets en cage, ils sont abattus plus tard. Cela augmente donc les coûts, ainsi que les dépenses en aliments plus coûteux. Mais cela offre aux poulets une vie plus longue et d’une meilleure qualité que celle des poulets en cage.

Contrôle de la qualité

Tous les deux ans, Arthur Hartman, notre responsable qualité, se rend en visite d’inspection chez tous nos fournisseurs. Cela lui permet de vérifier de visu que les animaux disposent vraiment d’un grand espace pour vivre et qu’ils vivent dans de meilleures conditions. Il vérifie également le respect de tous les protocoles en matière d’hygiène dans les abattoirs.

La viande de poulet d’élevage biologique qu’utilise Yarrah vient des Pays-Bas, d’Allemagne, de Belgique et d’Italie.

* À l’exception des bœufs entièrement nourris à l’herbe, comme les bœufs que Yarrah importe d’Uruguay.

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