Da dove viene la carne di pollo di Yarrah?

Yarrah utilizza molto pollo nei suoi prodotti, più di altri tipi di carni. Lo facciamo perché il pollo è una scelta più sostenibile rispetto per esempio al manzo. Per la produzione di un chilo di pollo sono necessari circa tre chili di cibo, per un chilo di carne di manzo ne sono necessari dai 5 ai 6 chili*.

Spesso viene posta la domanda sul perché ora il cibo biologico per cani e gatti con pollo sia tanto più costoso del cibo tradizionale. Alimentare con pollo biologico costa di più, è vero. Ma se si sa il perché se ne comprenderanno i motivi.

Un pollo biologico mangia di più di un pollo tradizionale

I nostri polli hanno spazio per razzolare all’esterno. Questo pollo quindi utilizza più energia di un pollo che sta tutto il giorno in un piccolo scomparto di una gabbia. I nostri polli hanno anche una migliore resistenza che rende il loro corpo meno grasso e con meno carne.

Un pollo biologico ha bisogno di più spazio

Lo spazio costa denaro e i nostri polli hanno molto più spazio all’esterno (4 m²/pollo) dei loro omologhi in gabbia (18 animali per m²) o delle galline ovaiole allevate a terra (6 animali per m²). Sicuramente nei paesi densamente popolati lo spazio è costoso e l’allevatore biologico deve sostenere investimenti maggiori di uno tradizionale.

Un pollo biologico mangia… biologico

Non è possibile alimentare un pollo biologico con del cibo tradizionale, altrimenti non sarà più un pollo biologico. Il cibo che riceve è quindi più costoso di quello normale. Il vantaggio è che il cibo non è geneticamente manipolato, è privo di additivi artificiali o antibiotici.

Un pollo biologico vive più a lungo

Poiché i nostri polli crescono meno rapidamente rispetto ai loro simili in gabbia, servirà più tempo prima che siano pronti per la macellazione. Questo implica costi superiori e ancora una volta cibo più costoso. L’animale ha così una vita più lunga e più felice del suo simile in gabbia.

Controllo della qualità

Ogni due anni il nostro responsabile della qualità, Arthur Hartman, si reca presso i fornitori. In questo modo può verificare con i suoi occhi che gli animali abbiano effettivamente molto spazio per vivere e conducano una vita migliore. Egli controlla inoltre che nei macelli siano rispettati i protocolli igienici.

La carne biologica di pollo che Yarrah utilizza proviene dai Paesi Bassi, dalla Germania, dal Belgio e dall’Italia.

* Ad eccezione dei bovini completamente Grass Fed ossia alimentati ad erba, come quelli che Yarrah prende dall’Uruguay.