Che cosa si intende per “grezzo” nella dichiarazione sull’etichetta?

Nella dichiarazione sull'etichetta il termine "grezzo" corrisponde alla quantità totale di proteine, grassi, fibre e ceneri provenienti dalle materie prime del cibo. Con ceneri grezze si intende il totale di minerali dopo la combustione avvenuta nel corpo dell'animale. Corrispondono alla parte di cibo che non può venire digerita. Non hanno quindi niente a che fare con i residui di combustione.