Quelle est la fonction précise du sodium ?

Le sodium est un électrolyte, un minéral nécessaire au fonctionnement d'une cellule de l’organisme. Le sodium contribue au bon fonctionnement des processus de l'organisme. Conjointement avec le chlorure, le sodium forme le chlorure de sodium, que l'on connaît sous le nom de sel de cuisine. Le sel donne de la saveur aux aliments car il lie le goût d'autres substances dans les produits alimentaires. Il stimule également l'appétit et permet de conserver les aliments plus longtemps.